4.21 50535 Ваниль

Ваниль

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 26.09.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 26.09.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 26.09.2021

Как определить качество Ванили

Ваниль добавляют в супы и мороженое, пудинги и сиропы, выпечку и варенье, каши и другие блюда. Эта пряность используется для получения гармоничного вкуса в тесте для блинов или в сливочных соусах. Добавляя ваниль к жареному мясу или птице, можно сделать их вкус более изысканным. Ваниль в цитрусовых соусах смягчает резкость, а в томатных уменьшает кислоту. Такая пряность добавляет глубины и яркости вкусу фруктового салата. Она является хорошим природным подсластителем для овощных блюд и хорошо оттеняет вкус чая или кофе. В магазинах ваниль продается в виде эссенции, ванильного сахара или стручков. Чтобы пряность обладала максимально насыщенным вкусом и ароматом, вам нужна лучшая ваниль.

Стандарты качества ванили

На ваниль ГОСТ в России не разрабатывали, поэтому нет четких требований к качеству такой пряности. Но можно отметить характеристики, на которые следует обращать внимание.

  • Если покупаете ваниль в стручках, они должны быть темно-коричневыми и иметь длину не менее 10 см, а лучше от 15 см и больше.
  • У качественной пряности такого вида сильный и стойкий сладкий запах, другие ароматы отсутствуют.
  • Стручки низкого сорта быстро трескаются и наделены слабым запахом.
  • На качественном стручке ванили имеется налет светлых кристалликов.
  • Содержание влаги в стручках должно быть от 15 до 35%. Чем ближе к верхней границе этот показатель, тем лучше.
  • Недопустимо наличие признаков плесени и зараженность вредителями.
  • В продукции отсутствуют посторонние сорные и минеральные примеси.

Выбор ванили

Оценить качество ванили, выбирая такую пряность в магазине, не сложно. Следует выбирать длинные стручки с пластичной консистенцией, гладкой поверхностью и немного жирные на ощупь. Желательно, чтобы на них был налет белых кристаллов, что является признаком качества продукции. Лучшая пряность получается из плосколистной мексиканской ванили. Также популярны бурбон-сорта из Мадагаскара и Реюньона или вест-индская ваниль.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Ваниль

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: