4.21 23712 Тыква

Тыква

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 23.09.2021
  • 15 – 20 ₽ Опт
    Цены на 23.09.2021
  • 26.9 ₽ Агроиндекс
    Цены на 23.09.2021

Как определить качество Тыквы

Тыкву покупают для приготовления десертов и вторых блюд. Этот овощ имеет яркий окрас и оригинальные вкусовые качества. Во многом, вкус тыквы зависит от размера плода и от возраста. Но есть и другие нюансы, влияющие на кулинарные характеристики такого продукта. Поэтому важно знать, какую тыкву выбрать, чтобы приобрести вкусный и полезный овощ.

Стандарты качества тыквы

В России для многих продуктов существует индивидуальный ГОСТ, тыква не является исключением. Для нее это ГОСТ 7975-2013, в котором говорится об обязательной зрелости плодов, выполненных семенах и свойственной ботаническому сорту окраске овоща.

  • Плоды тыквы должны быть в свежем, целом, чистом и здоровом виде.
  • У таких овощей нет признаков заболеваний и допустимы незначительные отклонения от правильной формы, не приводящие к уродливости.
  • Возможно наличие царапин и зарубцевавшихся или опробковевших повреждений коры от порезов.
  • Бракуются раздавленные, треснувшие или помятые тыквы.
  • Недопустима продукция с наличием сельскохозяйственных вредителей или поврежденная ими.
  • В торговлю не должны поступать плоды с признаками подмороженности или со следами гнили.
  • Для сортов с удлиненной формой допустимый наибольший поперечный диаметр плода от 12 см. Для тыкв с плоской и округлой формой этот показатель равен от 15 см.

Выбор тыквы

Если вас интересует тыква, требования к качеству такого овоща содержатся в ГОСТе. Но обычному покупателю в магазине необходимы простые советы для приобретения этого товара. Они помогают понять, как выбрать тыкву правильно.

  • Избегайте покупки слишком больших плодов, так как у них более грубая кожица и волокнистая мякоть. Такие овощи могут горчить или быть излишне водянистыми.
  • При наличии плодоножки у тыквы, она должна быть высохшей.
  • Кожура должна быть плотной и с отчетливым равномерным рисунком. На ней не остается следов при попытке проткнуть ногтем.
  • На поверхности плода отсутствуют вмятины, следы гниения или механические повреждения.
  • У спелой тыквы мякоть ярко оранжевая или насыщенно желтая.
  • При постукивании по тыкве должен издаваться глуховатый звук.
  • Лучше не покупать плоды с прерывистыми линиями ил изгибами в рисунке на кожуре.
  • Зимние сорта тыквы наделены более жесткой и твердой мякотью, поэтому их лучше использовать для запекания или других блюд, где предполагается продолжительная термическая обработка продукта.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: