4.21 36753 Смесь сухофруктов

Смесь сухофруктов

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 23.09.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 23.09.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 23.09.2021

Как определить качество Смеси сухофруктов

Смесь сухофруктов содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Такая продукция пользуется популярностью круглогодично, но наибольший спрос на нее зимой и ранней весной, когда свежих фруктов мало. Выбор смеси сухофруктов делается, исходя из состава и качества представленных в ней фруктов. В России существует определенный ГОСТ, смесь сухофруктов для продажи формируется по критериям оценки качества, отраженным в этом государственном стандарте.

Оценка качества смеси сухофруктов

Критерии оценки качества такой продукции берутся в ГОСТ 32896-2014, который распространяется на все сушеные фрукты. Согласно этому стандарту, существует классификация сухофруктов на виды.

  • Целые фрукты с косточкой и без косточки, обработанные и необработанные.
  • Резаные или рваные половинки обработанных или необработанных фруктов.
  • Очищенные и неочищенные фрукты с семенной камеры или без нее, обработанные или без обработки.

Также ГОСТ предусматривает разделение сушеных фруктов на продукцию четырех товарных сортов.

  • Экстра сорт, куда входят обработанные целые плоды без косточек, целые сушеные фрукты с косточкой, резаные половинки сушеных фруктов и чернослив, который прошел дополнительную товарную обработку.
  • Высший сорт, включающий сушеные абрикосы всех видов, жердель, вишню и черешню, сливы и сухофрукты из семечковых фруктов.
  • Первый сорт, в состав которого входит продукция из семечковых фруктов и кизил.
  • Столовый сорт, формирующийся на основе продуктов из семечковых фруктов, а также дикорастущих яблок и груш.

Для целых сушеных фруктов с косточкой или без нее и половинок сухофруктов обязательна сортировка по одному виду. Продукция проверяется на отсутствие повреждений кожицы и полноценность по мякоти. Сухофрукты не должны слипаться при нажатии, но могут немного комковаться, если это устраняется при легком механическом воздействии. Допускается наличие незначительного запаха сернистого ангидрида для обработанных сухофруктов, который по ГОСТу не считают посторонним. Другие запахи и вкусы, помимо свойственных от природы фруктам, недопустимы. Продукцию проверяют на отсутствие насекомых-вредителей, куколок и личинок. Бракуются загнившие плоды и сухофрукты с признаками плесени.

Выбор смеси сухофруктов

Состав смеси сушеных фруктов может быть разным, так как нет ограничений по числу ингредиентов и их количественному соотношению в такой продукции. Изобилие фруктов в магазине дает возможность выбирать из множества вариантов.

  • Сушеные фрукты не должны иметь излишне яркий цвет и глянцевую поверхность, что указывает на чрезмерное использование химикатов при обработке.
  • В продукции не должно быть сорной примеси, насекомых и личинок.
  • Избегайте покупки товара со следами плесени или гнили.
  • У качественных сухофруктов свойственный им запах, без посторонних ароматов.
  • Цена на качественные сушеные фрукты не может быть ниже, чем на свежую продукцию такого же вида.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: