4.21 17034 Шпинат

Шпинат

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 28.07.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 28.07.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 28.07.2021

Производственный цикл Шпината

Шпинат, являясь видом овощной зелени, привлек внимание потребителей, соблюдающих правила здорового питания. Активно его выращивают уже несколько десятилетий. В Россию же веяние пришло позднее. Поэтому и продажа шпината еще не развита по объемам.

Рынок шпината: статистика российского выращивания и импортных поступлений

Нашими производителями выращивается порядка 2-2,5 тысяч тонн этой продукции ежегодно. Дополнительно импортируется 1,8-2 тысячи тонн. Наибольшие объемы ввозятся из Китая. Это почти 61%. Остальное поступает из Белоруссии.

Поступление импортной продукции прекращается на период с июня по сентябрь. В это время на рынок выходят наши производители, включая население, реализующее продукцию собственных подсобных и дачных участков.

Особенности культуры

Это травянистое растение является однолетником. Во взрослом состоянии достигает 50 см. В пищу идет только листовая розетка. Причем молодая зелень употребляется в сыром виде, а вот огрубевшая предварительно проходит тепловую обработку.

Высев производится каждые 20-25 дней. За это время продукция набирает характеристики, подходящие под требования для продажи. В зависимости от региона выращивания первая посадка может осуществляться в апреле, последняя – в сентябре. Молодая поросль выдерживает заморозки до -6°С.

Промышленное выращивание и сбор шпината в открытом грунте

Сортовое разнообразие культуры велико. Поэтому есть возможность подобрать оптимально соответствующий вариант не только по условиям выращивания, но и по пожеланиям урожайности и скорости созревания.

Растение включается в общий севооборот или выращивается потоковым методом. Не рекомендуется соседство со свеклой. Это дополнительный риск заразить посадки.

Для выращивания требуются нейтральные почвы. С осени участок подвергают глубокой вспашке и вносят удобрение. Весной боронуют. Высев производится многострочно лентами. Если выполнялась озимая посадка, то в некоторых регионах сооружаются грядки. Стандартно должно быть внесено порядка 25-40 кг семян на гектар.

Обязательно рыхление, полив, прополка, внесение подкормок. При необходимости возможна обработка от вредителей и болезней.

Тепличные условия для шпината

Выращивание продукции в закрытом грунте увеличивает расходы на производство, но за счет возможности поставлять ее даже в зимнее время, разница компенсируется повышенной ценой и отсутствием конкурентов.

Высеваться растение в таких условиях может с конца сентября по февраль включительно. После возможно введение в севооборот других культур. Семенной материал можно предварительно замочить для ускорения прорастания. Должен поддерживаться постоянный температурный режим, оптимальный для выращивания. Обеспечивается освещенность и соответствующая продолжительность светового дня, влажность и проветривание.

Урожайность в этом случае несколько ниже той, что в открытом грунте в летнее время. Выходит примерно 150-250 центнеров с гектара. Зимняя продукция всегда дороже летней. Это компенсирует дополнительные расходы.

Шпинат: сбор и хранение

Сбор шпината начинается в момент формирования у растения розетки с развитыми листьями в количестве от пяти до восьми штук. Допускается небольшой процент зарождения стебля у некоторых экземпляров.

В среднем удается собрать 200-300 центнеров с гектара для розничной продажи в свежем виде. Для промышленной переработки этот показатель несколько выше, поскольку зелень не отбирается так тщательно.

Сбор проводится в утренние часы. Так продукция дольше сохраняет товарный вид. Срезанные розетки очищаются от пожелтевших и поврежденных листьев, после чего укладываются в ящики донцем розетки или корнями вниз. Установлен стандарт по такой продукции – ГОСТ 34301-2017.

Шпинат хорошо сохраняется в течение недели при соблюдении температурных показателей от 0 до +1°С и влажности до 95%. Срок может быть увеличен, если температура будет соблюдаться в пределах нуля градусов, а влажность будет повышена на 5%.

Продукция может быть весовой или фасованной. Шпинат в упаковке расфасовывается произвольной массой, но должен быть однороден по составу. Чаще всего это тара из полимерных материалов, полностью или частично прозрачная. Весовая продукция может быть просто навалена или связана пучками.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Шпинат

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: