- Агроиндекс и цены на Шоколад в рознице
- Агроиндекс и цены на Шоколад в опте

В статье ниже вы узнаете о товарах и ценообразовании Шоколада.

Цены на Шоколад

Шоколад считается самым популярным кондитерским изделием в мире! В отличие от большинства сладостей, он действительно полезен, помогает быстро утолить голод и поднимает настроение. Ежегодно только в США съедается 500 млн. тонн этой сладости, поэтому неудивительно, что некоторые кондитеры предпочитают делать плитки покрупнее. Например, фабрика Thorntons plc создала шоколадку весом 5,8 тонны!

Что отличает шоколад премиум класса от стандартного

Российские кондитеры придерживаются ГОСТ Р 52821-2007, который устанавливает размер частиц в шоколадной массе в пределах 10-30 мкм. Обычно, производители выпускают продукцию с частицами 15-30 мкм. Продукт премиум класса имеет зернистость 10-20 мкм. Этот показатель влияет на стоимость, как и уровень концентрации какао.

Сорта шоколада

Выбор просто колоссален! Покупая шоколад, цена зависит от разновидности и наличия наполнителей, таких как орехи, изюм, джем и пр. В России делают следующие сорта шоколада:

• обыкновенный;
• десертный;
• пористый;
• белый;
• молочный;

В мире имеются и другие разновидности с такими нетрадиционными начинками, как черный трюфель, бекон, жареный кокос, кари, лепестки цветов. Поэтому собираясь купить шоколад, прежде всего, определитесь с целью – хотите ли вы просто полакомиться, или использовать его в качестве ингредиента для приготовления сладкого блюда.