Шампиньон интересные рецепты

Человечество до сих пор спорит, где впервые начали использовать шампиньоны в кулинарии. Одни источники называют Францию, а другие – Италию, указывая, что французы лишь переняли опыт итальянцев. Шампиньон – самый доступный вид грибов, выращиваемый круглый год по всей планете. Их жарят, варят, тушат. Также из них готовят первые и вторые блюда. Кроме того, их маринуют. Приготовить из них можно как обычный ужин, так и шедевр на праздничный стол. Например, жульен с курицей и свежими шампиньонами.

Какие ингредиенты понадобятся?

Прелесть жюльена в том, что для приготовления этого замечательного блюда не нужны особенные ингредиенты. Большинство составляющих есть в холодильнике у каждого. Для приготовления понадобятся:

• Филе куриное – 350 грамм.
• Шампиньоны – 400 грамм.
• Луковица – 1 штуки.
• Сметана – 150 грамм.
• Мука – 1 столовая ложка.
• Твердый сыр – 400 грамм.
• Растительное масло – 4 столовые ложки.
• Соль, перец – по вкусу.

Из этих ингредиентов получится 4 порции вкуснейшего и сытного жюльена.

Как приготовить?

Жюльен можно приготовить за 50 минут. Способ приготовления блюда предусматривает следующие этапы:

Шаг 1. Куриное филе промываем, заливаем водой и отправляем на плиту. Когда вода закипит, включаем средний огонь и солим. Варка отнимет около 20 минут.

Шаг 2. Когда курица сварится, ее нужно достать и оставить, чтобы она остыла. Затем мелко нарезаем.

Шаг 3. Очищаем и нарезаем луковицу. Затем промываем и нарезаем шампиньоны. Грибы добавляем в посуду, солим и перемешиваем.

Шаг 4. На сковородку поочередно выкладываем лук, а затем грибы. Жарим 5 минут.

Шаг 5. На сухую сковородку кладем муку и прожариваем пару минут. Добавляем соль, перец. Помешивая, доводим до кипения.

Шаг 6. В форму для запекания добавляем мясо с грибами, заливаем соусом, оставляем минут на 15 на малом огне.

Шаг 7. Отправляем форму в духовку, разогретую до 190 градусов. Через 15 минут запекания посыпаем тертым сыром. Оставляем еще на 2 минуты.

Калорийность блюда составляет 132 килокалорий на 100 грамм. Жюльен прекрасно подходит к макаронам или используется, как самостоятельное блюдо.