4.21 36338 Минтай

Минтай

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 28.07.2021
  • 125 – 125 ₽ Опт
    Цены на 28.07.2021
  • 179.9 ₽ Агроиндекс
    Цены на 28.07.2021

Как определить качество Минтая

Минтай входит в состав семейства тресковых, но стоит дешевле трески. Невысокая цена и большая пищевая ценность сделали эту рыбу популярной в России. Мясо минтая не жирное и является хорошим диетическим продуктом. Оно хорошо сочетается с овощами давая немало энергии и не оставляя тяжести в желудке. Готовится минтай быстро, будь это тушение, варка или запекание. Его гипоаллергенные свойства позволяют использовать такую рыбу в том числе в качестве одного из первых прикормов для грудных детей. Но важно правильно выбрать минтай, чтобы продукт был максимально полезным.

Стандарты качества минтая

В России существует два основных государственных стандарта для большинства видов рыб. Если вы хотите узнать, как оценивать при покупке минтай, ГОСТ 32366-2013 для мороженной рыбы будет для вас ориентиром.

  • Замороженный минтай должен быть с чистой поверхностью и рыбы отделены друг от друга.
  • У рыбы естественный запах с допустимыми нотками йода, посторонних ароматов быть не должно.
  • Возможно наличие поврежденных плавников без повреждения тканей.
  • Минтай без механических повреждений, потемнений и пятен на коже.
  • Допускается небольшое сбитие чешуи, но она должна плотно прилегать к телу.
  • Исключены помятости и наружные кровоподтеки.

Иногда минтай продается в российских магазинах в охлажденном состоянии. Оценка качества такой продукции выполняется согласно ГОСТ 814-96.

  • Рыба с естественным окрасом и жабрами красного цвета. Возможен розовый окрас жабр.
  • Минтай наделен мясом с плотной консистенцией, которое с усилием отделяется от костей.
  • Не должно быть следов заболеваний, кровоизлияний и механических повреждений.

Такую рыбу продают в виде потрошенных или не потрошенных тушек с головой или без, а также в виде филе. Длина потрошенной тушки минтая по ГОСТу не должна быть меньше 12 см.

Выбор минтая

Отправляясь в магазин за минтаем, помните об основных нюансах, связанных с выбором такой рыбы.

  • Минтай – белая рыба, его мясо имеет соответствующий цвет.
  • На рыбе нет пятен, потемнений и налета.
  • У минтая едва уловимый сладковатый рыбный запах.
  • Замороженная продукция должна храниться при температуре не выше -18 градусов, обращайте внимание на условия хранения рыбы в магазине.
  • На замороженном минтае может быть тонкая ледяная корочка, прозрачная или с белым оттенком.
  • Избегайте покупки рыбы с потемневшими жабрами.
  • Охлажденный минтай должен быть упругим по консистенции. При нажатии на него ямка быстро выравнивается.
  • Мясо минтая не должно иметь признаков обветренности.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: