Цены на Масло, специи, соусы, маринады

Рынок специй, растительного масла, соусов и маринадов в России богат разнообразием ассортимента. Россияне любят эти продукты, благодаря чему мы входим в топ-10 государств по показателям потребления на душу населения.

• Среди специй и приправ традиционными лидерами являются черный и красный перец, гвоздика, корица и лавровый лист. Растет доля готовых смесей для улучшения вкуса определенных блюд.
• Среди соусов лидирует майонез, в нашей стране показатели его потребления самые высокие в мире. Пользуется популярностью кетчуп, а также другие соусы и маринады.
• Доля подсолнечного масла на российском рынке значительно превышает объемы второго по популярности пальмового масла.

Импорт и экспорт

Цены на специи растут, потому что больше половины товаров в российских магазинах привезены из-за рубежа. В основном, эту продукцию импортируют в Россию из Индии, Китая, Индонезии и других стран. Из России экспортируют перец, кориандр и корицу, но в незначительных объемах, не сопоставимых импортными поставками.

Стоимость соусов и маринадов меньше зависит от импорта, но и в этом сегменте рынка доля привозного товара высока. Такую продукцию ввозят в Россию и в сухих смесях, и в жидком состоянии.

Производственные показатели по изготовлению растительного масла в России высокие. В связи с этим цена масла не так зависит от курса рубля. Это направление единственное из трех рассматриваемых с большой долей экспорта. Причем в последние годы на экспорт отправляется в больших объемах подсолнечное, рапсовое и соевое масло. Объем экспортных поставок достигает 3 миллионов тонн растительного масла в год.