4.21 15639 Мандарин

Мандарин

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 21.09.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 21.09.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 21.09.2021

Как определить качество Мандарина

Приятный освежающий вкус мандаринов, сочность и небольшие размеры делают популярными такие цитрусовые среди россиян. Кожура этих фруктов легко счищается, а дольки без проблем разъединяются, но иногда встречаются кислые плоды, изобилующие косточками. Чтобы избежать покупки таких продуктов, необходимо знать, как выбрать мандарины.

Отбор мандаринов по ГОСТу

В России действует ГОСТ 4428-82, по нему отбираются мандарины, качество которых оценивается по различным критериям.

  • К торговой реализации допускаются свежие и чистые плоды.
  • У таких цитрусовых не должно быть повреждений вредителями и дефектов механического характера.
  • Фрукты поставляются в продажу без следов болезней и с ровно срезанной у основания плода плодоножкой, которая может быть отпавшей, но не вырванной.
  • У мандаринов свойственный свежим цитрусовым такого вида запах и вкус, без наличия посторонних ароматов и привкусов.
  • Цвет плода от светло-оранжевого до насыщенного оранжевого с допустимой незначительной по площади прозеленью.
  • Размер мандарина по наибольшему поперечному диаметру от 38 мм.
  • На поверхности кожуры не должно быть следов сажистого грибка и пробковых образований, но возможна небольшая по площади коричневая пятнистость.
  • В продажу отбираются мандарины товарной степени зрелости, не зеленые и не перезрелые.
  • Бракуются вялые плоды с признаками подмороженности и загнивания.

В ГОСТе предусмотрено разделение мандаринов на три размерных категории – первую с плодами в диаметре от 60 мм, вторую (54-60 мм) и третью (38-54 мм).

Какие мандарины выбрать

Эти цитрусовые представлены в российских магазинах разными видами. Россиян интересует вопрос, как выбрать мандарины сладкие из представленного ассортимента. На вкусовые качества этих фруктов влияет регион, в котором они выросли.

  • Абхазские мандарины наделены кисло-сладким вкусом, небольшим размером, сочностью и кожурой желто-оранжевого цвета. В таких плодах мало косточек, а на поверхности кожуры встречаются зеленоватые пятна и прожилки.
  • Испанские мандарины крупнее и имеют толстую легко очищаемую кожуру ярко оранжевого окраса. Эти цитрусовые наделены небольшим количеством косточек и кисло-сладким вкусом.
  • Турецкие мандарины содержат много косточек и наделены тонкой трудно отделяемой кожурой. Насыщенность их окраса указывает на степень сладости. Чем ярче цвет кожуры, тем слаще мандарин.
  • Марокканские мандарины не содержат косточек, наделены ярким золотисто-оранжевым окрасом, легко очищаемой кожурой и сладким вкусом.

При покупке таких цитрусовых также следует помнить о некоторых нюансах, связанных с выбором мандаринов.

  • Не покупайте плоды с вмятинами, следами гнили и плесени.
  • Качественный мандарин на ощупь упругий, а твердые или мягкие плоды выбирать не следует.
  • Оценить спелость фрукта можно по весу. Чем тяжелее плод, тем он будет сочнее и слаще.
  • В партии мандаринов одного сорта плоды должны быть примерно одинакового размера.

Насыщенная равномерная окраска кожуры указывает на спелость цитрусового.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: