4.21 5052 Мак

Мак

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 03.08.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 03.08.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 03.08.2021

Как определить качество Мака

Пищевой мак – это высушенные семена данного растения, наделенные пряным вкусом с легкими ореховыми тонами. Его добавляют тесто или в качестве посыпки при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Мак хорошо дополняет вкус грибных и мясных блюд, его добавляют в халву и используют для приготовления масла. Из протертых семян мака изготавливают ароматные сладкие соусы, используют такой продукт и в других кулинарных целях. Важно понимать, какой мак лучше купить, чтобы он был полезным и вкусным.

Стандарты качества мака

В России разработан на мак пищевой ГОСТ Р 52533-2006, классифицирующий такую продукцию по типам в зависимости от цвета семян:

  • первый – семена голубоватого, серого и серо-голубого цвета;
  • второй – белого и желтого;
  • третий – бурого, коричневого и буро-коричневого.

Если вы покупаете мак, ГОСТ знать полезно, так как в стандарте содержится полная информация о критериях выбора данного продукта.

  • Исключено наличие проросших семян.
  • Не допускаются семена, испорченные сушкой или самосогреванием.
  • Не должно быть мака обуглившегося, прогнившего, поджаренного или заплесневелого.
  • В продукции отсутствуют частицы листьев, корзинки. коробочки, маковая соломка и прочие сорные примеси.
  • Недопустимо наличие минеральной и металлической примеси.
  • Не должно быть семян клещевины и зараженности вредителями.
  • Влажность семян мака по ГОСТу не превышает 7,5%.

Какой мак выбрать

Для продолжительного хранения такого продукта требуется прохлада и отсутствие солнечного света. Первый ответ на вопрос, как выбрать мак, заключается в оценке его упаковки. Она обязательно должна быть непрозрачной, ведь попадание солнечных лучей может привести к тому, что мак станет прогорклым и невкусным.

Также проверяйте упаковку на герметичность. Семена должны быть россыпью, без комочков. Чем свежее продукт, тем лучше, поэтому следует обращать внимание на время изготовления семян мака.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Мак

Статьи по рознице

Статьи по опту

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: