4.21 29035 Лук порей

Лук порей

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 21.06.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 21.06.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 21.06.2021

Как определить качество Лука порей

Лук порей пользуется популярностью из-за своего выраженного оригинального вкуса. Этот вид зелени используется для приготовления салатов, в качестве ингредиентов в супах и в других кулинарных целях. Чтобы купить качественный продукт, следует знать, как выбрать лук порей. О критериях оценки такого товара мы и расскажем далее.

Качество лука порея по ГОСТу

На большинство продуктов, представленных в российских магазинах, в нашей стране разрабатываются индивидуальные государственные стандарты. На лук порей ГОСТ тоже имеется. Это ГОСТ 31854-2012, разделяющий такую продукцию на первый и второй товарный сорт, а также выделяющий лук ранних сортов созревания.

  • Стебли лука порея должны быть свежими, чистыми и здоровыми.
  • Исключено наличие повреждений вредителями или болезнями.
  • Продукция без чрезмерной поверхностной влажности.
  • Возможны небольшие помятости, приставшая земля на корнях и небольшие следы грунта на ножке.
  • Корни и кончики листьев аккуратно подрезаны.
  • Для лука порея второго сорта допустимо наличие незначительных следов ржавчины на листьях.
  • Не должно быть посторонних привкусов и ароматов, кроме естественного запаха и вкуса для данного ботанического сорта.
  • Цвет зеленый с белой частью, составляющей более четверти длины растения.
  • Лук порей должен быть в состоянии потребительской зрелости.
  • Растения, подверженные гниению или порче, бракуются.
  • Для всех ранних и поздних сортов второй категории допустимо наличие цветущих стрелок, составляющих до 10% от массы продукции.
  • Минимальный поперечный диаметр ножки от 8 мм.

Выбор лука порея

Это растение выбирают по внешнему виду и аромату. Хотя, когда лук порей находится в герметичной упаковке, можно оценивать только его внешние качества, а запах ощутить не удастся.

  • Листья у такого продукта зеленые с переходом в белый цвет ближе к основанию.
  • На растении нет вкраплений, пятен и других дефектов окраски.
  • Чем светлее оттенок ножки лука порея, тем насыщеннее вкус. Желтоватый цвет ножки – признак испорченности продукта.
  • Не следует покупать слишком толстые стебли с диаметром более 1,5 см. Они будут жесткими и с менее выраженным вкусом.
  • Избегайте выбора тусклого или излишне блестящего лука.
  • Осматривайте продукт на отсутствие признаков болезней и гниения. Это могут быть пятна, повышенная влажность поверхности листьев, наросты, уплотненные участки и другие проявления.
  • При наличии любых механических повреждений на продукции от ее покупки лучше отказаться.
  • Не покупайте мягкий или вялый лук.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Лук порей

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: