4.21 76226 Курица

Курица

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 02.08.2021
  • 1 – 1 ₽ Опт
    Цены на 02.08.2021
  • 19.8 ₽ Агроиндекс
    Цены на 02.08.2021

Как определить качество Курицы при покупке и продаже оптом

Цена на мясо курицы традиционно снижается к началу весны, так как у производителей скапливается избыточный объем продукции. Но для оптовых закупок следует рассматривать каждый из месяцев в году, так как этот продукт обладает непродолжительным сроком годности.

Исходя из способа обработки мясо курицы приобретается в полупотрошеном, потрошеном с удалением внутренних органов и потрошеном виде с вложением в полость печени, сердца и желудка.

Исходя из термического состояния, мясо тушки курицы может быть:

  • остывшим;
  • охлажденным;
  • замороженным.

Для оптовых покупок актуальна охлажденная и замороженная продукция. В первом случае хранение мяса курицы возможно до 5 суток при 0-2°С и влажности 80-85%. Установив температуру в морозильной камере в диапазоне от -18 до -24°С можно обеспечить хранение продукта в замороженном виде в течение 12 месяцев.

Большое значение имеет упаковка, которая должна быть влагостойкой и герметичной, а также изолированность мяса курицы от других продуктов в связи с его высокой способностью к впитыванию посторонних запахов.

Покупать следует мясо курицы, имеющее красноватый цвет, светло-розовую кожицу и желтый жир. Оно должно быть упругим и иметь не сильный естественный запах без посторонних ароматов.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: