4.21 15829 Крупа фасоль

Крупа фасоль

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 28.07.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 28.07.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 28.07.2021

Как определить качество Крупы фасоли

Семена фасоли используются в кулинарии для приготовления гарниров, салатов и других блюд. Они отличаются высокими питательными свойствами и содержат много полезных элементов. Считается, что темные бобы фасоли наделены более твердой консистенцией, чем светлые. Мы расскажем о том, как оценить качество фасоли и как ее выбрать.

Стандарты качества фасоли

Существует два государственных стандарта, регламентирующих качество такой продукции. Отвечает за всю продовольственную фасоль ГОСТ 7758-75, согласно которому есть три типа семян – цветные однотонные, цветные пестрые и белые. В этом стандарте говорится о том, что в фасоли, поставляемой в торговые сети, не допускается зараженность вредителями, ее влажность должна быть не выше 18%, а содержание зерновой примеси не более 2%.

Более полную информацию по качеству фасоли можно почерпнуть из стандарта ГОСТ 34299-2017, распространяющегося на фасоль овощную свежую и классифицирующего продукцию на высший, первый и второй товарный сорт.

  • Бобы должны быть молодыми, здоровыми, свежими, чистыми и целыми.
  • Семена в состоянии потребительской зрелости, имеют типичный окрас и форму для ботанического сорта.
  • Недопустима излишняя влажность фасоли.
  • Для продукции высшего сорта возможно наличие незначительных поверхностных дефектов, не влияющих на внешний вид и сохранность товара.
  • Для бобов первого сорта добавляются такие допустимые дефекты, как небольшие отклонения формы, оболочки и окраски.
  • У бобов второго сорта возможно наличие незначительных пятен ржавчины.
  • Бобы наделены упругой консистенцией и нежной мякотью.
  • Для семян второго сорта допустимо наличие волокнистых линий, у продукции высшего и первого сорта их быть не должно.
  • Плоды фасоли должны продаваться в таком состоянии, которое позволит им выдержать без потери качества транспортировку, погрузку и разгрузку.
  • Не допускается наличие в продукции вредителей, гнилых, испорченных и пораженных болезнями семян.
  • Исключается наличие сорной примеси.

Выбор фасоли

В магазине можно купить разные виды фасоли. В красной самое высокое содержание клетчатки, а в белой больше мания и кальция. Зеленую и желтую фасоль можно употреблять в пищу в сыром виде. Белая фасоль легче заражается вредителями, так как наделена более тонкой оболочкой.

Независимо от цвета семян есть несколько основных моментов, на которые следует обращать внимание.

  • Покупая фасоль, обращайте внимание на целостность упаковки, которая должна быть герметичной.
  • На бобах отсутствует налет, их поверхность гладкая и без дырочек, которые говорят о наличии вредителей.
  • В фасоли отсутствуют посторонние элементы.
  • На бобах нет темных или других пятен.
  • Семена должны быть в виде сыпучей массы и не слипаются.
  • Бобы без больших различий в размере и форме.
  • При наличии признаков влаги на фасоли, ее лучше не покупать.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: