4.21 75099 Кешью

Кешью

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 18.09.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 18.09.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 18.09.2021

Как определить качество Кешью

Кешью считаются в России деликатесными орехами и популярны в качестве самостоятельной закуски. Они также используются в качестве ингредиента в салатах, в первых и вторых блюдах, в десертах. Кешью применяют для фаршировки птицы, такие орешки добавляют в соусы, в мясные и овощные блюда. Они находят применение в кондитерских изделиях, для приготовления сладостей и в качестве компонента в мороженом. Чтобы кулинарное изделие получилось вкусным и полезным, важно знать, какие кешью лучше выбирать в магазине.

Требования качества кешью

В России для оценки качества ядер кешью разработали ГОСТ 31855-2012, согласно которому они должны быть сухими и имеют характерную форму.

  • Согласно ГОСТ, кешью в ядрах могут быть обжаренными или пережаренными. Во втором случае продукт подвергается более интенсивной тепловой обработке и приобретает признаки подгорания или карамелизации.
  • Ядра кешью целые, ломаные или дробленые, в кусочках разного размера и конфигурации.
  • Недопустим прогорклый вкус.
  • Массовая доля влаги в ядрах кешью не более 5%.
  • В продукции не должно быть признаков плесени, повреждений или зараженности вредителями.
  • На ядрах отсутствуют черные или коричневые пятна.
  • Цвет кешью белый, бледной слоновой кости или светлый пепельно-серый.
  • Допустимо наличие слегка сморщенных ядер и деформированных вследствие неполного развития. 

Выбор кешью

Для определения качества кешью продукцию оценивают визуально и по аромату. Если вас интересуют орехи кешью, как выбрать такой товар в магазине расскажем далее.

  • При наличии постороннего или неприятного запаха от покупки такого продукта лучше отказаться.
  • У ядер кешью светлый оттенок оболочки, на поверхности не должно быть темных пятен.
  • Консистенция ядра кешью твердая и хрустящая.
  • Форма ореха похожа на запятую, а поверхность ядра гладкая.
  • Орехи не должны быть влажными и слипаться друг с другом.
  • Избегайте покупки засохших или сморщенных кешью.
  • Кешью не должны быть маслянистыми или блестящими, на их поверхности возможен небольшой налет, напоминающий муку.
  • Не целые ядра кешью имеют меньший срок годности.
  • Покупая кешью в упаковке, обращайте внимание на ее герметичность. Также лучше, чтобы упаковка была не полностью прозрачной, потому что попадание на орехи солнечного света сокращает срок годности продукции.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Кешью

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: