4.21 4749 Капуста сушеная

Капуста сушеная

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 26.09.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 26.09.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 26.09.2021

Как определить качество Капусты сушеной

В сушеной капусте хорошо сохраняются полезные свойства овоща, при этом она быстро готовится и отличается низкой калорийностью. Такой продукт считается отлично подходящим для питания диабетиков и используется в диетах для похудения. На основе сушеной капусты варят супы, готовят гарниры и другие блюда. Важно уметь выбирать такую продукцию, чтобы она была максимально вкусной и полезной.

Стандарты качества сушеной капусты

В России капуста сушеная ГОСТ отдельный не получила, так как критерии ее оценки содержатся в государственном стандарте 32065-2013, распространяющемся на разные сушеные овощи. В этом стандарте говорится о разделении продукции на брикетированную, нарезанную и россыпью. В зависимости от показателей качества капусту сушеную также классифицируют на первый и второй товарный сорт.

  • Брикеты наделены правильной формой и ровной поверхностью. Они целые, равномерные по толщине, не имеют обломанных граней, легко разминаются и сохраняют форму при транспортировке.
  • Нарезанная сушеная капуста представляет собой равномерно нашинкованную эластичную стружку с допустимой легкой хрупкостью.
  • У сушеной продукции свойственные свежей капусте запах и вкус, без посторонних ароматов и привкусов.
  • Цвет продукта свойственный окрасу сырья, из которого был приготовлен сушеный овощ.
  • Стружка сушеной капусты должна иметь длину не менее 5 мм. В зависимости от товарного сорта и массовой доли влаги допускается от 8 до 20% стружки меньшей длины.
  • Для сушеной капусты первого сорта возможно наличии до 3% стружки и частиц, наделенных черными пятнами, поджаренных, с пластинками кочерыги и листьями. Для продукции второго сорта этот показатель равен 12%.

Выбор сушеной капусты

Выбирая такой товар, следует помнить, что один килограмм сушеной продукции эквивалентен 6-8 килограммам свежей белокочанной капусты. Сушеная капуста первого сорта более качественная и практически не содержит частей кочерыги, подгоревших кусочков или других нежелательных включений. Консистенция у сушеной капуста должна быть эластичной, но с большой долей хрупкости. То есть стружка или пластинка при сильном сгибе ломаются, а при незначительном воздействии восстанавливают первоначальную форму.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Капуста сушеная

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: