- Агроиндекс и цены на Кальмара в рознице
- Агроиндекс и цены на Кальмара в опте

В статье ниже вы узнаете о товарах и ценообразовании Кальмара.

Цены на Кальмара

Кальмар – морской моллюск, который используется в кулинарии. Из него готовят сотни блюд, а также закуски к пиву. Продукт содержит легкоусвояемый белок и является источником витамина B6 и РР. Мясо кальмара – источник фосфора и калия. Продукт лишен жира, что делает его диетическим.

Существует более двух сотен видов кальмаров, но в пищу пригодны несколько десятков. В отечественных магазинах на прилавках предложены следующие сорта:

• командорский (добывается в России);
• перуанский и филиппинский (импортные сорта).

Ассортимент в продаже

Покупая кальмары, цена может зависеть от нескольких факторов. Крупные туши стоят дороже, чем молодые моллюски. На рынке кальмар предлагается в сыром или приготовленном виде:

• целой тушкой;
• замороженный;
• нарезанный кольцами;
• вяленый.

Дороже всего купить кальмар, тушка которого охлаждена без заморозки. Такой продукт обладает высшими вкусовыми качествами и полезностью для организма.

На что обратить внимание при выборе

Приобретая кальмар, важно узнать, как он был очищен: механическим способом (когда шкурка убирается вручную) или методом ферментации (кожица была удалена после обработки химикатами). Первый способ предпочтительнее, поскольку химикаты убирают не только верхнюю пленку, но и полезные вещества, а также пропитывают мясо.