4.21 65041 Желе

Желе

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 21.09.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 21.09.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 21.09.2021

Как определить качество Желе

Желе является вкусным легким десертом, наделенным большим количеством полезных свойств. Этот продукт может использоваться и в повседневном рационе, и для украшения праздничного стола. Желе изготавливается по множеству разных рецептур, может быть многослойным, прозрачным и разноцветным. Есть определенные требования к качеству желе, помогающие выбрать в магазине такой продукт.

Качество желе по ГОСТу

За качество желе в России отвечает стандарт ГОСТ Р 55462-2013, который разделяет продукцию на стерилизованную или нестерилизованную (с консервантом). Также согласно используемому сырью на прозрачную или непрозрачную. В первом случае желе изготавливается из осветленных соков. Непрозрачное желе создается на основе неосвещенных соков или пюре. Желе может быть однокомпонентным или изготовленным из смеси двух и более наименований фруктов.

Для изготовления такой продукции используются фруктовые соки прямого отжима или концентрированные, а также пюре и концентрированные натуральные летучие фруктовые вещества.

  • Согласно ГОСТ желе прозрачное представляет собой однородную желированную прозрачную массу, а непрозрачное – непрозрачную массу.
  • У продукта натуральные свойственный используемым фруктам вкус и аромат, посторонних запахов и привкусов быть не должно.
  • Окрас желе соответствует цвету соков. Допустимо незначительное обесцвечивание для продукта, изготовленного на основе фруктов темного окраса.
  •  Консистенция желе прочная желированная, нет отслаивания жидкости.
  • Массовая доля фруктовой части не ниже 50%.
  • Недопустимо наличие минеральных и посторонних примесей.

Выбор желе

При выборе желе в магазине в первую очередь обращайте внимание на состав продукта. В классическом рецепте есть только фруктовый сок или пюре, сахар и желатин. Вместо желатина, являющегося продуктом животного происхождения, могут использоваться пектин или агар-агар – растительные вещества, являющиеся хорошими заменителями желатина. Чем меньше в составе желе красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и других добавок, тем лучше. Также обращайте внимание на упаковку, которая должна быть герметичной и не деформированной. Лучше покупать как можно более свежее желе.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Желе

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: