4.21 71212 Горох

Горох

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 02.08.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 02.08.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 02.08.2021

Как определить качество Гороха

Горох – популярный продукт во всем мире, в том числе и в России. Его использование в кулинарии широкое и разнообразное. Горох отлично сочетается с другими овощами, будь это картофель, морковь или что-то еще. Его консервируют, варят, запекают и перемалывают в муку для изготовления хлебобулочных изделий. На основе гороха варят супы и каши, готовят салаты и пудинги, а также используют такой продукт в других кулинарных целях. Как выбрать горох, чтобы блюдо получилось вкусным? О критериях оценки этого вида бобовой культуры будет рассказано далее.

Оценка качества гороха

Сначала отметим, что горох классифицируется на лущильный и сахарный или мозговой. Второй вариант имеет более сладкий вкус, но на упаковке не указывается информация о том, какой именно тип гороха предлагается. Чаще всего в магазинах горох представлен в сушеном цельном или колотом виде. В последнем случае разделение может быть на половинки или на несколько частей. В России разработан отдельный ГОСТ, горох шлифованный по нему  делится на продукцию первого и второго сорта. Это стандарт 6201-68, в котором дана оценка показателям качества продукта.

  • Горох, качество которого удовлетворяет ГОСТу, должен быть желтого или зеленого цвета.
  • У него не кислый и не горький, а свойственный гороху вкус.
  • Запах продукта без ноток плесени, затхлости или других посторонних ароматов.
  • Для гороха первого сорта одного цвета допустимо наличие не более 7% примеси гороха другого окраса.
  • Горох колотый ГОСТ обязует предлагать потребителям без зараженности и повреждения вредителями. То же самое касается и цельного гороха.
  • В продукции не допускается сечка и мучка.

Выбор гороха

Чтобы выбрать в магазине хороший горох, следует осмотреть внешний вид товара.

  • В горохе не должно быть пыли и посторонних примесей.
  • Горошины без повреждений вредителями и не имеют черного налета.
  • Продукция сыпучая и однородная по составу, то есть только колотый или только целый горох.
  • Упаковка с товаром герметичная.
  • Выбирайте продукт, срок годности которого не подходит к концу.
  • Цвет горошин или желтый, или зеленый.
  • На горохе нет признаков наличия влаги, а в упаковке отсутствует конденсат.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: