- Агроиндекс и цены на Горбушу в рознице
- Агроиндекс и цены на Горбушу в опте

В статье ниже вы узнаете о товарах и ценообразовании Горбуши.

Цены на Рыбу Горбушу

Мороженая горбуша – альтернатива дорогому охлажденному филе. После оттаивания она не уступает свежему продукту, при этом цена гораздо ниже. Горбуша относится к семейству лососевых. Средний вес составляет 2 кг. Хватит одной рыбины, чтобы накормить даже большую семью. Рекордная масса одной особи составляет 7 кг.

Кулинарное применение

Свежемороженая рыба используется для готовки:

• консервы;
• супа;
• котлет;
• солонины.

Филе легко отделяется, имеет приятный вкус и характеризуется минимальным количеством костей, что делает его очень ценным продуктом. Отлично сочетается с белым вином и крепким алкоголем. Подходит для приготовления суши. Филе горбуши купить можно в замороженном и свежем виде. Конечно, в последнем случае оно будет дороже, в связи с оперативностью транспортировки для предотвращения порчи.

Что влияет на стоимость

Как известно, вырезка стоит дороже. Также можно заметить, что для рыбы горбуши цена может отличаться в различные годы. Она зависит от количества вылова. Согласно статистическим данным, объем мировой добычи имеет пики и падения. В период 2009-2014 годов было добыто рекордное количество косяков, что снизило популяцию, поэтому на данный момент квоты на вылов уменьшены. Как результат, свежемороженой продукции недостаточно, поэтому и цена выше в сравнении с прошлыми сезонами.