4.21 40192 Боярышник

Боярышник

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 21.09.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 21.09.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 21.09.2021

Как определить качество Боярышника

Плоды боярышника отличаются терпким вяжущим вкусом. В природе насчитывается более 1000 видов растений такого вида, поэтому помимо красного боярышника можно встретить ягоды желтого, бурого и черного цвета. Плоды этого растения используются для приготовления кваса и компотов, чая и вина. Они становятся основой для создания повидла и джема, желе и конфитюра. В китайской кухне боярышник активно добавляют в супы и мясные блюда. Плоды такого растения также применяют при создании кондитерских изделий и выпечки. Если требуется купить боярышник, какой лучше выбрать? Ответ на этот вопрос будет дан далее.

Стандарты качества боярышника

Для плодов боярышника в России разработан ГОСТ 3852-93, регламентирующий качество такой продукции.

  • Плоды имеют шаровидную или эллипсовидную форму, они твердые и морщинистые.
  • Длина ягод 6-14 мм, а ширина 5-11 мм.
  • В мякоти плода присутствует до 5 деревянистых косточек неправильной треугольной, овальной или сжатой с боков формы.
  • Окрас ягод от желтовато-оранжевого до черного с возможным беловатым налетом в связи с кристаллизованным на поверхности плода сахаром.
  • Запах боярышника свойственный помологическому сорту, вкус сладковатый, терпкий.
  • Допустимо незначительное количество плодов с повреждениями от вредителей, с дроблеными косточками и другими дефектами, не влияющими на качество товара.
  • Массовая доля органической примеси не превышает 1%.
  • Согласно гост боярышник хорошего качества наделен влажностью до 14%.

Выбор боярышника

У спелого плода боярышника слегка сладкий вяжущий вкус и может присутствовать выраженная терпкость. Ягоды этого растения должны быть с гладкой кожицей и без видимых следов порчи в виде плесени, гнили и других дефектов. Но свежий боярышник в продаже встретишь редко, зато сушеные плоды – частые гости прилавков диетических отделов в магазинах. Сушеные ягоды не должны слипаться и иметь мелкие пятна на кожице. Важно, чтобы их окрас был равномерным, а форма приблизительно одинаковой.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Боярышник

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: