4.21 45040 Барбарис

Барбарис

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 23.09.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 23.09.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 23.09.2021

Как определить качество Барбариса

Плоды барбариса полезны для организма, помогая ему очищаться от токсинов и шлаков. Такие ягоды нашли широкое применение в кулинарии в качестве приправы к блюдам из мяса. Их используют для приготовления плова и супов, варенья и желе, мармелада и пастилы, сока и сиропа. Барбарисом заменяют лимон и применяют его для приготовления маринадов. Важно, чтобы этот продукт был высокого качества и спелый, так как употреблять в пищу можно только созревшие плоды.

Стандарты качества барбариса

Специально на барбарис ГОСТ в России не разрабатывался, но можно выделить характерные черты качественной продукции.

  • Ягоды должны быть вполне развившимися, свежими и чистыми.
  • Отсутствуют перезревшие плоды, барбарис с механическими повреждениями, а также пораженные болезнями или вредителями ягоды.
  • Окрас ягод свежего барбариса от светлого до ярко красного цвета, присутствует небольшой восковой налет.
  • Длина плода 9-15 мм.
  • У ягод приятный запах и кисловатый вкус, посторонние привкусы и ароматы недопустимы.
  • Свежие плоды должны быть в состоянии съемной или потребительской зрелости, не допускаются незрелые ягоды.
  • В продукции нет минеральных и растительных примесей в виде веточек листьев, плодоножек.
  • Возможно незначительное содержание ягод с зарубцевавшимися повреждениями.

Выбор барбариса

При выборе такой продукции в первую очередь следует проверять состояние зрелости ягод. Плоды барбариса собирают поздней осенью или ранней зимой, чтобы они были полностью поспевшими. Сбор недозрелых ягод недопустим, так как в их составе имеются опасные алкалоиды.

  • Созревший плод барбариса мягкий и ярко красного цвета, его форма вытянутая эллиптическая.
  • Недозрелые плоды светло-красные или розовые, они отличаются жесткостью.
  • Вкус свежих ягод барбариса терпкий кислый с небольшой долей сладких ноток.
  • Чаще барбарис представлен в магазинах в сушеном виде. Если вы приобретаете такие ягоды барбариса, их цвет должен быть черным.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Барбарис

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: