4.21 10591 Айва

Айва

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 21.09.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 21.09.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 21.09.2021

Как определить качество Айвы

Айва представляет собой фрукт, наделенный специфическим вяжущим вкусом. Такой продукт употребляется в пищу в свежем виде либо используется для приготовления выпечки, десертов и в других целях. Айва созревает одной из последних в сезоне, как и хурма, с которой она схожа по вкусовым характеристикам. Плюс такого фрукта – хорошая сохранность, вплоть до весны при оптимальных условиях хранения. Как выбрать айву, чтобы она порадовала вкусом и хранилась долго? Об этом будет рассказано далее.

Стандарты качества айвы

  • В России разработан ГОСТ 21715-2013, который распространяется на свежую айву и классифицирует ее на товар высшего, первого и второго сорта.
  • Плоды такого фрукта должны быть здоровыми, чистыми, в стадии товарной зрелости, но не перезревшие.
  • Согласно ГОСТ, айва должна продаваться без излишней влажности, механических дефектов и повреждений мякоти, вызванных насекомыми-вредителями.
  • Фрукт наделен типичной формой и окраской для помологического сорта.
  • Для айвы высшего и первого сорта обязательна однородная степень зрелости плодов и равномерный окрас, а также отсутствие повреждений кожицы в местах прикрепления к плодовой ветке.
  • Для фруктов второго сорта допустимо наличие плодов с дефектами формы и окраски, в том числе с незначительным грубым побурением.
  • У айвы высшего сорта могут быть незначительные поверхностные дефекты, не влияющие на товарный вид продукта.
  • Для айвы первого сорта допустима небольшая потертость без повреждения мякоти и наличие двух градобоин с небольшой площадью повреждения. Также возможно небольшое повреждение болезнями и вредителями, которое не портит внешний вид и качество фрукта.
  • Для айвы третьего сорта к допустимым дефектам добавляются зарубцевавшиеся повреждения кожицы и незначительная бурая пятнистость.
  • У плодов запах и вкус, свойственные ботаническому сорту, без посторонних ароматов и привкусов.
  • Масса плода не менее 150 грамм, а наибольший поперечный диаметр от 50 мм для второго сорта и от 70 мм для первого и высшего сорта.
  • Недопустимы вредители и продукты их жизнедеятельности, а также загнившие, заплесневевшие или увядшие фрукты.

Как выбрать спелую айву

В магазинах продают айву грушевидной, круглой, конусовидной и других форм. У разных ботанических сортов вкусовые характеристики различаются незначительно. Поэтому главное – выбрать спелый не испорченный фрукт. Есть несколько нюансов, знание которых дает ответ, как выбрать айву в магазине.

  • Выбирайте плоды более желтого цвета с равномерной окраской. Наличие зеленого оттенка говорит о незрелости фрукта, а пятна о возможной испорченности.
  • Покупайте айву без механических и других выраженных дефектов.
  • На кожице фрукта нет пленки, липкого налета или неестественного блеска.
  • Потрогайте плод, на ощупь он должен быть в меру твердым, но не жестким.
  • От спелой айвы исходит приятный аромат.
  • Плоды меньшего размера, как правило, наделены более сладким вкусом.
  • Считается, что айва с плодами в форма яблоко самая сочная, а в форме груши – ароматная.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Айва

Статьи по рознице

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: