4.21 62301 Авокадо

Авокадо

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 28.07.2021
  • 440 – 440 ₽ Опт
    Цены на 28.07.2021
  • 195.2 ₽ Агроиндекс
    Цены на 28.07.2021

Как определить качество Авокадо

Экзотический для России фрукт авокадо с каждым годом становится все более популярным в нашей стране. Его используют для приготовления салатов и бутербродов, супов и холодных гарниров, десертов и суши. Популярность этого фрукта в кулинарии объясняется его уникальным нежным вкусом и мягкой маслянистой консистенцией. Но важно знать, как выбрать авокадо, чтобы блюдо на его основе получилось вкусным и полезным.

Качество авокадо по ГОСТу

В России существует для свежих плодов авокадо ГОСТ Р 54689-2011, классифицирующий такой фрукт на продукт высшего, первого и второго сорта.

  • Плоды должны быть свежими, здоровыми и чистыми.
  • Они находятся в состоянии потребительской зрелости и продаются без повреждений, которые вызваны пониженными температурами.
  • Исключены повреждения мякоти, которые вызваны вредителями.
  • Плоды типичной формы и окраски для помологического сорта.
  • Не должно быть излишней влажности.
  • Плодоножка аккуратно срезана и не длиннее 10 мм.
  • Посторонних запахов и привкусов быть не должно, для спелых плодов исключен горький вкус.
  • Не допускаются плоды с признаками гнили или плесени, увядшие и сильно помятые.

Для авокадо высшего сорта допустимо наличие плодов с небольшими дефектами поверхности. Если есть плодоножка, она не повреждена.

Для плодов первого и второго сорта возможны незначительные дефекты формы и окраски, а также повреждения кожуры в виде солнечных ожогов и зарубцевавшихся пятен. При наличии плодоножки, у нее могут быть повреждения. В зависимости от сорта размеры повреждений различаются, для авокадо второго сорта допускаются большие площади дефектов.

Выбор авокадо

Есть несколько советов для покупателей, помогающих понять, как выбрать авокадо в магазине.

  • Спелый плод отличается ощутимой тяжестью и твердостью, но при нажатии на нем появляется небольшая вмятина, которая быстро выравнивается.
  • Можно поднести авокадо к уху и потрясти, если слышен стук косточки, фрукт спелый.
  • Наличие светло-зеленого цвета кожуры говорит о том, что авокадо не дозрело. Его можно выбирать, если вы планируете использовать фрукт в кулинарных целях через несколько дней. Но в этом случае надо еще и знать, как хранить авокадо.
  • Плод темно-зеленого насыщенного цвета готов к употреблению в пищу сразу же после покупки.
  • Если под черенком авокадо имеет светло-желтый цвет, вы выбрали спелый фрукт в состоянии потребительской зрелости. Наличие под плодоножкой темно-коричневого цвета указывает на то, что плод переспел.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: