4.21 23316 Ароматизатор

Ароматизатор

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 28.07.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 28.07.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 28.07.2021

Как определить качество Ароматизатора

Пищевые ароматизаторы представляют собой сложные сочетания душистых веществ, которые смешиваются с твердыми носителями или растворяются в специальных жидкостях. В составе многих ароматизаторов более 30 ингредиентов, а иногда их число превышает 100! Благодаря их использованию восстанавливается вкус и аромат продукта, теряемые в процессе переработки и хранения. Лучшие пищевые ароматизаторы помогают стабилизировать или придать новые оттенки вкуса продуктам.

Виды и плюсы пищевых ароматизаторов

  • Натуральные ароматизаторы, получаемые из овощей и фруктов, пряностей и трав, листьев и других веществ природного происхождения. Также натуральные ароматизаторы получают методом ферментации из молочных продуктов.
  • Идентичные натуральным ароматизаторы, в составе которых должен быть хотя бы один ингредиент природного происхождения. При этом другие компоненты могут быть получены искусственным путем.
  • Искусственные ароматизаторы, в составе которых ингредиенты, полученные искусственным путем. У них более яркий, стабильный и интенсивный вкус при меньшей цене продукта.

У пищевых ароматизаторов есть много плюсов, которые можно отметить:

  • Такая продукция позволяет усилить имеющийся приятный натуральный вкус и аромат, избавив продукт от нежелательных привкусов и запахов.
  • Пищевые ароматизаторы обеспечивают широкое разнообразие вкусов и запахов даже на основе однотипного продукта. Они помогают добиться устойчивого вкуса, который сохраняется продолжительное время.
  • Пищевые ароматизаторы просты в применении. Достаточно добавить определенное количество такого вещества, чтобы получить желаемый вкус и запах.

Стандарты качества пищевых ароматизаторов

В России предусмотрен на ароматизаторы пищевые ГОСТ 32049-2013, разделяющий такую продукцию на вещества для кондитерских и хлебобулочных изделий, для безалкогольных напитков, для масложировой продукции, для прочей пищевой продукции. Также пищевые ароматизаторы классифицируют в зависимости от формы выпуска.

  • Жидкие, представленные в виде растворов и эмульсий. Такая продукция прозрачна или непрозрачна, может быть бесцветной или окрашенной.
  • Сухие, включая капсулированные, гранулированные и порошкообразные. Такие вещества представляют собой однородную смесь и могут быть окрашенными или неокрашенными.
  • Пастообразные, которые представляют собой окрашенную или неокрашенную однородную массу.

Выбор ароматизатора

Есть несколько признаков, по которым можно определить качественный пищевой ароматизатор:

  • В составе продукта большое количество ингредиентов.
  • В ароматизаторе содержится полный спектр компонентов, образующих запах.
  • В продукте отсутствуют вредные добавки.
  • Он устойчив к воздействию низких температур.
  • Раскрывает свои качества в готовом продукте. Не редко у самого ароматизатора нет интенсивного вкуса, но в изделии он проявляется.
  • Хорошо распределяется в продукте.
  • Наделен запахом, который близок к природному аромату.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Ароматизатор

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: