4.21 9247 Ананас

Ананас

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 28.07.2021
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 28.07.2021
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 28.07.2021

Производственный цикл Ананаса

Ананас ценится за минеральный и витаминный состав. Потребители могут купить его на фруктово-овощных прилавках большинства магазинов. Помимо этого, представлен он и в качестве консервированной продукции, сухофрукта и цуката.

Особенности российского рынка: объемы импорта, распределение поставок в течение года

Ни один из регионов РФ не подходит под условия для традиционного выращивания ананаса. Зафиксированы единичные случаи, когда «для себя» пытаются вырастить плоды отдельные фермеры или любители. Поэтому вся продукция, реализуемая в магазинах, имеет импортное происхождение.

Ежегодно в Россию импортируется до 40 тысяч тонн ананасов. Основными импортерами являются:

  • Коста-Рика – 32,7-33,5 тыс. тонн;
  • Китай – 2,5-2,8 тыс. тонн;
  • Эквадор – 1,5-1,7 тыс. тонн.

Эта троица поставляет до 96% всех объемов импорта. Остальные страны-поставщики: Колумбия, Филиппины, Бразилия, Панама и т.д. Продажа ананасов выполняется круглогодично. Большая часть объемов поставляется в декабре (13-14 тыс. тонн). В это же время снижаются и цены на продукцию. В остальные месяцы поставки фиксируются в пределах 1,5-2,3 тыс. тонн.

Производство ананасов: особенности культуры и технология выращивания

Растение является травой, достигающей 50-60 см от грунта до кончиков листьев (иногда до 1-1,5 м). Листья собраны в виде розетки, они грубые и мясистые, имеют зубчатые края. Благодаря этому растение запасает влагу впрок. Лист используется для изготовления веревок.

Корни растения залегают максимум на 30 см, а вот диаметр залегания параллельно поверхности грунта достигает метра. Это нужно учитывать при посадке.

Выращивают ананас на плантациях. Размножение осуществляется:

- верхушками розетки, которые приживаются в открытом грунте;

- боковыми побегами – детками, отделяемыми после того, как те пустят корни.

Дикорастущие растения размножаются семенами. Культурные сорта семян не имеют.

Плантация разбивается рядами. Расстояние между ними соблюдается в виде квадрата со стороной 1,5-2 метра. При высадке растение обрабатывается ацетиленом для своевременного образования цветочной почки.

Цветение наступает через год-полтора после посадки. Цветонос может достигать полуметра. Цветки расположены гроздью, сросшейся в единое целое. Это обуславливает ячеистую текстуру плода, поскольку сам плод – это сросшиеся мелкие плоды.

Раскрытие цветов происходит в строгой очередности, ровно по десятку ежедневно. Этот процесс может продолжаться до трех недель. При этом нельзя давать возможности цветам опылиться. Чаще всего соцветия накрываются специальным колпачком. Одно растение – один плод. Крайне редко случается мутация с разделением цветоносов, но в этом случае и плоды формируются нетоварного вида.

Формирование и созревание плодов достигается в период от трех месяцев до полугода в зависимости от сорта. Вес плодов чаще всего от 0,5 до 1 кг, от 2 до 3,5 кг. Отдельные плоды некоторых сортов достигают 12-15 кг.

Сбор ананасов и транспортировка

Сбор продукции выполняется вручную. Созревание всей плантации наступает одновременно, при этом плоды должны быть в технической спелости, если их предполагается направить на экспорт.

Время урожая в разных странах отличается. Например, на Гавайях это период с февраля по март. Срезка осуществляется близко к плоду. У некоторых сортов срезается и верхняя розетка, которая используется для последующей посадки.

Чтобы не наводнять рынок массово поспевающей продукцией, возможно замедление созревания. Раствор для этой цели готовится из карбида кальция и воды. Вводится он в виде инъекции. Это позволяет отрегулировать рост растения и обеспечить плавное поступление продукции на рынок.

Транспортировка ананасов возможна только после предварительной подготовки. Плоды сортируют по размеру и спелости. В одной тарной единице должна соблюдаться равномерность плодов по этим двум показателям. Укладка осуществляется в один слой. При этом плодоножка не должна превышать 3 см, а верхняя розетка - 10 см.

Перевозка чаще всего происходит морским путем, а далее любым доступным по суше. При этом соблюдается температура до +9° и влажность до 90%. Нарушение условия приводит либо к перемораживанию плодов, либо к их загниванию.

Транспортировочной упаковкой служат деревянные, полимерные и картонные ящики. Плоды заворачиваются в пергаментную или другие мягкие разновидности бумаги. При этом внутри упаковки они должны располагаться горизонтально или вертикально розетками вверх.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: